ピニャコラーダ

カジュアルなBARではなかなか飲める機会の少ないピニャ・コラーダ。
スタンダードなカクテルですが耳にした事はあっても口にした事のない方も多いのではないでしょうか。
ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンクです。
ちんまり堂はココナッツミルクで作る事もできますが、モナンのココナッツシロップを使用するアレンジレシピで提供させて頂いています。
暑い夏に南国のお酒を飲みながらラテンを聴くのも乙なものです。

フローズン・モヒートはじめました。

フローズン・モヒートはじめました。
フローズン状になってる事もありモヒートに比べ飲みやすくなっています。
おすすめです！

限定6杯のハイボール

写真右側に映っている道具はエスプーマと言う調理器具で食品に炭酸を添加する事が出来ます。
その特性を活かし、ジャックダニエルのストレートに直接炭酸を注入する事で度数40度のハイボールを仕込みました。
300mlしか仕込んでいないので今週末限定6杯限定で提供させて頂きます。
ストレートはもちろんの事、冷蔵庫で冷やしていますので氷なしの炭酸割りでシャンパングラスなんて飲み方もおすすめです。

裏メニュー。

お客様からのリクエストに応え、白州10年をこの夏に限り冷凍庫にて保管しております。棚には並んでいない為、裏メニューと化しています。ストレートでもロックでも水割りでもソーダ割りでもお好きなスタイルでお楽しみ下さい。

小左衛門の「直汲」入荷しました！

小左衛門の「直汲」入荷しました！

小左衛門の「直汲」シリーズは“搾り後いかに空気に触れさせないか”と言う点にこだわり、独自に開発した装置で空気に触れさせず直接瓶詰めされています。

無濾過の生原酒のお酒です。

無色微発砲タイプの日本酒は、あとでガスを注入したものがほとんどなのですが、小左衛門の「直汲」はモロミの状態のガスがそのまま残っている無添加の美発砲日本酒です。

超レアものなので興味のある方は是非！

四年に一度のカクテル。

今日は四年に一度、この時期に飲むカクテルをご紹介。もうお分かりだと思いますが、その名も「オリンピック」。フランス産まれで、ブランデーベースのショートカクテル。1900年にパリで開催された第2回オリンピックを記念して「ホテル・リッツ・パリ」で作られたとされています。時代と共にレシピが変化してゆくカクテルがある中で、このカクテルのレシピは、変わっていません。しかしながら、なかなか強いお酒なので、ご希望によってはクラッシュドアイスによるロックスタイル「ミスト」で提供させて頂きます。霧の街、ロンドンで行われているオリンピック。オリンピックをミストスタイルとは今年らしいカクテルかもしれません。

ロン サカパ センテナリオ入荷しました。

ロン サカパ センテナリオ入荷しました。
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海抜2300メートル、雲より高い場所で熟成されるラム酒、ロン サカパ センテナリオ。
その天国のような味わいは古代マヤの歴史が色づくグァテマラの緑豊かな大地と気候のもとで作られています。
琥珀のようなやわらかい色がグラスの中で揺れ、その見た目は“コニャック”と見紛うほどの優雅な色。
ほのかに香る甘い匂いと大人を感じさせるアルコールは五感を刺激します。
ホワイトフレンチオーク樽で熟成された“ラムの中のコニャック”と絶賛されるこのラムをゆっくり口に含む。
すると“ラム”とは思えないほど贅沢な味わいと香りが口いっぱいに広がります。